OEM/ODM Thực Phẩm Hàn Quốc: Những Điều Doanh Nghiệp F&B Cần Biết

Trong bối cảnh thị trường F&B cạnh tranh gay gắt, việc sở hữu một sản phẩm hay dòng xốt độc quyền chính là "chìa khóa" giúp các chuỗi nhà hàng, đại lý và thương hiệu thực phẩm tạo dựng lợi thế cạnh tranh bền vững. Tuy nhiên, không phải doanh nghiệp nào cũng có đủ nguồn lực để tự xây dựng nhà máy, đầu tư dây chuyền sản xuất hay vận hành đội ngũ R&D riêng. OEM/ODM thực phẩm là một trong những hướng hợp tác giúp doanh nghiệp tận dụng năng lực sản xuất sẵn có của nhà máy để đưa sản phẩm ra thị trường hoặc phục vụ riêng cho hệ thống.

Đối với nhóm thực phẩm Hàn Quốc, mô hình này có thể được áp dụng khi doanh nghiệp muốn phát triển xốt theo yêu cầu, bánh gạo, sản phẩm mang thương hiệu riêng hoặc một dòng nguyên liệu phù hợp với nhu cầu vận hành.

Vậy OEM và ODM là gì, khác nhau như thế nào và khi nào doanh nghiệp F&B nên cân nhắc?

OEM/ODM thực phẩm là gì?

OEM (Original Equipment Manufacturer - Sản xuất thiết bị gốc): Là mô hình mà nhà máy sẽ tiến hành sản xuất sản phẩm dựa trên công thức, quy cách, thiết kế và tiêu chuẩn sẵn có do khách hàng cung cấp. Nhà máy OEM đóng vai trò là đơn vị gia công thuần túy, đảm bảo chất lượng thành phẩm đúng chính xác 100% so với yêu cầu đầu vào của đối tác.

ODM (Original Design Manufacturer - Sản xuất thiết kế gốc): Là mô hình mà nhà máy sẽ đảm nhận toàn bộ hoặc phần lớn quy trình: từ việc nghiên cứu ý tưởng (R&D), phát triển công thức, thử nghiệm hương vị, thiết kế bao bì cho đến sản xuất hàng loạt. Khách hàng chỉ cần đưa ra bài toán kinh doanh hoặc mong muốn về sản phẩm, nhà máy ODM sẽ "biến ý tưởng thành sản phẩm hoàn chỉnh" mang thương hiệu riêng của khách hàng.

OEM và ODM thực phẩm khác nhau như thế nào?

Tiêu Chí Phân Loại	Mô Hình Gia Công OEM	Mô Hình Gia Công ODM
Công thức & Quy trình R&D	Khách hàng tự cung cấp công thức độc quyền.	Nhà máy nghiên cứu & phát triển công thức theo yêu cầu.
Quyền sở hữu trí tuệ	Khách hàng nắm giữ 100% công thức.	Nhà máy sở hữu hoặc chuyển giao/bán độc quyền công thức cho khách.
Chi phí ban đầu	Tiết kiệm chi phí R&D (vì đã có sẵn công thức).	Tốn chi phí nghiên cứu, thử mẫu (Sample) ban đầu.
Thời gian ra mắt sản phẩm	Nhanh chóng, chỉ cần đưa công thức vào dây chuyền sản xuất.	Cần thời gian R&D, tinh chỉnh hương vị và kiểm định mẫu.
Yêu cầu chuyên môn đối tác	Khách hàng cần hiểu sâu về kỹ thuật & định lượng nguyên liệu.	Khách hàng chỉ cần có định hướng kinh doanh & kênh phân phối.
Độ linh hoạt & Độc quyền	Độc quyền hoàn toàn theo công thức riêng của khách.	Linh hoạt tùy chỉnh từ các công thức nền (Base formula) của nhà máy.

Trong thực tế, phạm vi OEM/ODM còn phụ thuộc vào từng sản phẩm, năng lực của nhà máy và thỏa thuận giữa hai bên. Vì vậy, đối với bộ phận thu mua, điều quan trọng không phải chỉ là xác định một nhà cung cấp “có nhận OEM hay không”, mà còn cần trao đổi cụ thể về khả năng đáp ứng sản phẩm doanh nghiệp đang cần.

Khi nào doanh nghiệp F&B có thể cân nhắc OEM/ODM?

OEM/ODM đặc biệt đáng cân nhắc khi nhu cầu sử dụng sản phẩm bắt đầu vượt khỏi phạm vi mua một nguyên liệu có sẵn trên thị trường.

Một trường hợp khá dễ hình dung là chuỗi F&B muốn đồng nhất một loại xốt cho nhiều cửa hàng. Khi mỗi điểm bán tự pha chế, sự khác biệt về định lượng hoặc thao tác có thể khiến thành phẩm không đồng nhất. Nếu chuỗi đã xác định được công thức phù hợp, việc trao đổi với nhà máy để sản xuất tập trung là một hướng có thể cân nhắc.

Tương tự, doanh nghiệp có thể cần một quy cách sản phẩm riêng để phù hợp hơn với vận hành. Bao bì dành cho bán lẻ và quy cách dành cho bếp nhà hàng không nhất thiết giống nhau. Khối lượng, cách đóng gói và đặc tính sản phẩm cần được cân đối với tần suất sử dụng thực tế.

Một nhu cầu khác là phát triển sản phẩm mang thương hiệu riêng. Thay vì đầu tư một dây chuyền sản xuất chỉ để thử nghiệm một nhóm hàng mới, doanh nghiệp có thể hợp tác với nhà máy đang có sẵn năng lực sản xuất tương ứng.

Với những trường hợp như vậy, OEM/ODM không đơn thuần là “thuê một đơn vị sản xuất”. Giá trị chính nằm ở việc doanh nghiệp có thể tận dụng dây chuyền, kinh nghiệm sản xuất và năng lực R&D hiện có của nhà máy để phục vụ kế hoạch phát triển sản phẩm.

Đang tìm phương án phát triển sản phẩm K-Food riêng cho hệ thống?Doanh nghiệp có thể trao đổi nhu cầu OEM/ODM với Sannadle về loại sản phẩm, quy cách và sản lượng dự kiến để được tư vấn phương án phù hợp.

Sannadle nhận OEM/ODM thực phẩm Hàn Quốc cho đối tác B2B

Sannadle là doanh nghiệp chuyên sản xuất và kinh doanh thực phẩm Hàn Quốc tại Việt Nam, hoạt động từ năm 2014. Hiện doanh nghiệp có nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO sản xuất tập trung và bộ phận R&D phục vụ nghiên cứu, phát triển sản phẩm.

Danh mục sản xuất hiện nay trải rộng trên nhiều nhóm K-Food như bánh gạo Hàn Quốc, các dòng xốt Hàn Quốc, chả cá kiểu Hàn Quốc, bột gia vị phô mai và mì tươi. Nhờ trực tiếp sản xuất tại Việt Nam, Sannadle có thể làm việc với bộ phận thu mua, chuỗi F&B, nhà phân phối và đối tác phát triển nhãn hàng riêng về những nhu cầu như OEM bánh gạo Hàn Quốc, phát triển xốt theo yêu cầu, điều chỉnh quy cách sản phẩm hoặc trao đổi phương án phát triển sản phẩm K-Food mới phù hợp với năng lực nhà máy.

Bạn đang tìm nhà máy OEM/ODM thực phẩm Hàn Quốc?

Sannadle tiếp nhận trao đổi nhu cầu OEM/ODM từ chuỗi F&B, bộ phận thu mua, nhà phân phối, hệ thống bán lẻ và doanh nghiệp phát triển nhãn hàng riêng.

Đăng ký tư vấn giải pháp OEM/ODM xốt & bánh gạo theo công thức riêng.

Liên hệ Hotline/Zalo B2B: 0932600446 để trao đổi nhu cầu sản phẩm, nhận tư vấn phương án OEM/ODM, Bảng báo giá sỉ & Mẫu thử dành cho đối tác doanh nghiệp.